Asociación Sierra Norte Gastronómica
La Asociación Gastronómica trabaja sin descanso para ofrecer los mejores platos. Es un grupo de restaurantes que se ha unido con el objetivo de potenciar e impulsar la Sierra Norte de Madrid como destino gastronómico. Tras varios meses de trabajo, la Asociación Gastronómica fue presentada en junio de 2014 y desde entonces uno de sus propósitos es que la gastronomía siga constituyendo una de las principales señas de identidad del territorio y de su oferta turística.
Los objetivos de la asociación incluyen:
- Realizar una oferta conjunta como destino gastronómico.
- Fomentar el uso de productos locales como elemento identificador de la gastronomía serrana.
- Adaptar recetas tradicionales recuperadas de los pueblos de la zona, que ayuden a mantener el patrimonio inmaterial de la Sierra Norte de Madrid.
- Organizar eventos y jornadas gastronómicas que consoliden la oferta de destino gastronómico.
- Mejorar la formación de sus asociados y la calidad del sector gastronómico.
- Colaborar con el sector público, privado y otras asociaciones con objetivos similares.
Los restaurantes que conforman la Asociación Gastronómica son los siguientes:
- Chulachef en Buitrago del Lozoya
- Restaurante Cachivache en Rascafría
- Restaurante Cachivache en La Cabrera
- Restaurante La Isla en Rascafría
- El Rincón del Cárabo en Horcajuelo de la Sierra
- Restaurante El Picachuelo en El Berrueco
- Restaurante La Parrilla del Keoss en Buitrago del Lozoya
- Restaurante La Posada de Horcajuelo en Horcajuelo de la Sierra
- Restaurante Casa Aldaba en La Hiruela
Los Restaurantes de la Sierra del Rincón que pertenecen a la Asociación Sierra Norte Gastronómica:
