TALLERES DE GASTROBOTÁNICA EN LA SIERRA DEL RINCÓN
Este año, nuestros talleres de gastrobotánica en primavera y otoño han permitido a los participantes sumergirse en la riqueza natural y culinaria de la Sierra del Rincón. Estos talleres no solo promueven la sostenibilidad, sino que también fomentan el conocimiento y respeto por las especies comestibles locales que enriquecen nuestro paisaje.
Talleres de gastrobotánica en Primavera:
En primavera, nuestros participantes disfrutaron de una senda guiada para identificar especies comestibles, acompañados de Natalia y Cristina, técnicas de la Mancomunidad Sierra del Rincón.
Después de recoger las plantas, pasamos a la elaboración de recetas y culminamos con una degustación de los platillos preparados.
Montejo de la Sierra
Horcajuelo de la Sierra
Puebla de la Sierra
Prádena del Rincón
Madarcos
Talleres de gastrobotánica en Otoño:
En el taller de otoño, los participantes continuaron explorando especies comestibles y aplicando sus conocimientos en nuevas recetas de temporada. La ruta incluyó la identificación de plantas, la preparación de recetas y una deliciosa degustación final.
Montejo de la Sierra
Horcajuelo de la Sierra
Puebla de la Sierra
La Hiruela
