Foto: Bon Viveur
Protocolo de elaboración:
- En un bol, bate los huevos y luego añade la leche, el agua, la harina y la levadura.
- Forma una bola con la mezcla y amasa bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Unta un molde con aceite y vierte la masa bien amasada en él.
- Hornea a 130ºC durante aproximadamente 15 minutos.
Autor/a: Doña Máxima Sanz Sanz de Horcajuelo de la Sierra
Receta obtenida del Libro de Recetas de Reserva de la Biosfera
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de levadura
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
Vinculación con el Territorio:
En la Sierra del Rincón aún se pueden visitar los molinos harineros, testigos de un oficio tradicional de organización comunal, que aprovechaban las aguas de ríos y arroyos para moler cereales.
Las harinas en ellos obtenidas se empleaban en la elaboración de bollos y bizcochos, que aún hoy se siguen horneando.
